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sábado, 14 de junho de 2014

Peixe ao sal

Ingredientes:

< Escolher um bom peixe para fazer ao sal - dourada, robalo ou goraz.
Hoje optámos pelo goraz.


Atenção ao tamanho do peixe, pois tem de entrar no forno!


< 1 dente de alho


< salsa cortada


< cebolinho cortado


< 2 a 3 kg de sal


Preparação:

O peixe é amanhado mas não é escamado.


Colocamos o alho, a salsa e o cebolinho no interior.

Preparamos o tabuleiro para ir ao forno, colocando uma camada de sal e o peixe por cima. 

Tapamos com mais sal para ficar totalmente coberto.

Vai ao forno a 180°, cerca de 50min (para 1,5 kg de peixe). Desliga-se o forno e fica mais 5 a 10 min.

Serve-se com legumes cozidos ou salada.