Quadrados de Chocolate

Ingredientes para o bolo:
< 250g açúcar
< 4 ovos
< 250g courgette
< 125g chocolate magro em pó
< 100g côco ralado
< 200g farinha

Ingredientes para o Coulis:
< 50g açúcar
< 1 pêssego
< água
< 1 pau de canela
< 3 folhas de hortelã
< 1 cálice de vinho do Porto
< 1 estrela de anis

Preparação do Coulis:
Coloque num tacho anti-aderente pequeno, 1 pessego sem pele e sem caroço, cortado aos pedaços.
Adicione 50g de açucar, 1 pau de canela, 1 estrela de anis, 1 cálice de vinho do porto e uma chávena de água.
Leve ao lume brando durante cerca de 8 minutos.
Adicione 3 folhas de hortelã e deixe ficar mais 2 minutos ao lume.
Depois retire a canela, o anis e as folhas e triture.

Preparação do bolo:
Junte o açúcar, os ovos e a courgette a 70°, 5min Vel 4.

Junte o chocolate e programe 15s V6.

Adicione a farinha e o côco, programe vel3, 15s.

Coloque num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.
Vai ao forno a 200° durante 12min.
Desenforme e corte aos quadrados.

Depois de frio, regue com o Coulis a face inferior do bolo.
Volte ao contrário e coloque no papel frisado.

Vieiras "au gratin"

Ingredientes:

< 5 ou 6 vieiras com a concha
< 1 colher de sopa de manteiga
< salsa cortada finamente
< pão ralado
< molho béchamel

Ingredientes para o molho béchamel:

< 500ml leite
< 40gr farinha maisena
< 40gr de manteiga
< sal q.b.
< pimenta moida na altura q.b.
< noz moscada 1 colher de café
< pó de caril 1 colher de chá
< 3 gotas de molho picante
< alho em pó q.b.

Preparação do béchamel:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min, 90° Vel 4.
Reserve.

Preparação das vieiras:

Coloque 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira anti-aderente. Aqueça bem. Passe as vieiras 1 min de cada lado.

Coloque as vieiras nas conchas e cubra com a salsa.

Por cima coloque o molho béchamel e o pão ralado.

Vai ao forno a 180g até dourar.

Serve-se com uma salada.

Delicia de pêssego

Ingredientes para o doce de pêssego:

< 1 kg de pêssegos maduros
< 600gr de açucar
< 1 limão

Preparação do doce:

Retirar os caroços e cortar o pêssego em quartos com casca. Reservar 1 pêssego.
Retirar a casca do limão,  as partes brancas e as sementes.
Juntar o açúcar, o pêssego e o limão e triturar 6s V6.
Depois colocar 35min V1 a 90°.
Reserve.

Ingredientes para o Custard:

< 400g de doce de pêssego
< 150ml leite
< 1 ovo
< 60g farinha custard com baunilha

Preparação do Custard:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min 90° V4.

Ingredientes para a massa:

< 200g de doce de pêssego
< 100ml de leite
< 4 ovos
< 150g de courgette
< 300g de farinha
< 1 colher de sopa de fermento Royal

Preparação da massa:

Juntar o doce, o leite, os ovos e a courgette (sem casca e aos pedaços) e triturar V9, 30s.

Juntar a farinha e o fermento e programar V6 15s.

Colocar a massa em forma de fundo amovível.
Deitar por cima o Custard às colheradas, deixando cerca de 1 cm à volta.
Por cima coloque em fatias finas, o pêssego que reservou.
Vai ao forno 40min a 160°.

Retire do forno e pincele com doce de pêssego.

Deixe arrefecer e desenforme.

Bolo de amêndoa, courgette e Alpro soja

Ingrediente:

< 240g courgette
< 180g açucar light
< Raspa de 1 limão
< 3 ovos
< 230g farinha
< 1 colher sopa de fermento em pó (Royal)
< 1 pacote de 250ml de Alpro Almond
< 30g de linhaça castanha
< 100g de miolo de amêndoa

Preparação:

Coloque no copo o açúcar,  a raspa de limão e a courgette sem casca. Vel6 30s.

Adicione os ovos e o alpro. Vel 4 30s.

Adicione a farinha, fermento e linhaça.  Vel 4 15s.

Adicione a amêndoa e programe 15s vel3.

Coloque numa forma de buraco,  previamente untada e polvilhada com farinha e vai ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 45 min.