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domingo, 8 de junho de 2014

Entrecosto estufado

Ingredientes:

< Entrecosto de porco, cortado em pedaços

< Cebola

< Alho

< 1 folha de louro

< Colorau

< Banha

< Vinho branco

< Sal

< Vinagre

Preparação:

Faz-se um refogado com banha, a cebola e os alhos picados, a folha de louro e colorau q.b.

Quando começar a fritar, deita-se o entrecosto.

Quando ficar bem frito, deita-se o vinho branco e tempera-se de sal.

Vão-se deitando “pingos de água” até cozer.

Ao tirar do lume adicionam-se uns pingos de vinagre.