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domingo, 8 de junho de 2014

A canja do netinho

Ingredientes:

< 1 frango

< 1 cebola inteira

< 1 cravinho

< Toucinho ou linguiça - facultativo

< Sal

< Massa pevide - Nunca fazer com arroz!

 Preparação:

Numa panela coze-se a ave com sal, a cebola inteira (com um cravinho espetado), com/sem toucinho ou linguiça. Quando estiver cozido passa-se o caldo por um passador de rede (muito importante: o caldo não pode ter impurezas de qualquer espécie).

Reserva-se um pouco do caldo para o frango assado...

No restante caldo, coze-se a massa.