Mousse de chocolate d'Avó

Ingredientes:

< 300g de chocolate para culinária

< 6 ovos pequenos (se forem grandes usar só 5)

< 1 colher de sopa de açúcar para cada ovo

< 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Derreter o chocolate com a manteiga e o açúcar. Arrefece um pouco e depois misturar as gemas de ovo batendo muito bem.

Envolver nas claras em castelo, com movimentos amplos (não bater para não perder volume).