Ingredientes:
< 1 frango
< 1 cebola inteira
< 1 cravinho
< Toucinho ou linguiça - facultativo
< Sal
< Massa pevide - Nunca fazer com arroz!
Preparação:
Numa panela coze-se a ave com sal, a cebola inteira (com um cravinho espetado), com/sem toucinho ou linguiça. Quando estiver cozido passa-se o caldo por um passador de rede (muito importante: o caldo não pode ter impurezas de qualquer espécie).
Reserva-se um pouco do caldo para o frango assado...
No restante caldo, coze-se a massa.
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