Lombo de porco assado com pimentos

Ingredientes:

< 1 lombo de porco

< Sal e pimenta

< Azeite

< Cebolas

< Alecrim

< Pimentos amarelos e encarnados

< Vinho branco - 200 ml

< 1 Caldo de carne - Pode ser Knorr, nesse caso deve desfazer-se em 1/2L de água.

Preparação:

Tempera-se o lombo de sal e pimenta.

Num tacho faz-se um refogado com azeite e cebolas aos quartos grossos. Junta-se um ramo de alecrim e os pimentos grosseiramente cortados.

Vira-se a carne para corar em todos os lados e rega-se com vinho branco.

Coloca-se num tabuleiro de barro ou num pirex e vai ao forno cerca de 90 minutos.

Durante o tempo de forno vai-se regando com o caldo de carne.