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domingo, 28 de dezembro de 2014

Pães de centeio

Ingredientes:

< 350g água
< 250g farinha de trigo 55
< 350g farinha de centeio fina
< 10g fermento de padeiro fresco
< 2 colheres de chá, de sal

Preparação:

Coloque a água e o fermento no copo e programe 2 min 37° vel2.

Junte as farinhas e programe 2 min vel espiga.

Junte o sal e programe mais 1min vel espiga.

Deixe levedar 1h.

Corte em 8 porções iguais para fazer 8 pães.

Com cada porção forme 2 rolinhos. Una as pontas para formar carcacinhas.

Vai ao forno a 180g (colocar recipiente com água) até cozer. Devem ficar tostados.