Ingredientes:
< Azeite - 30g
< Sal - q.b.
< Pimenta - q.b.
< Açafrão -1 colher de sobremesa
< Erva Príncipe - q.b. (utilizei uma saqueta de concentrado)
< Oregãos - 1 colher de sopa
< Alho - 4 dentes
< Cebola - 1 média
< 400g de carne de vitela picada
< 100g de tomate seco
< 1 clara de ovo e 1 ovo inteiro
< 1 lata pequena de feijão branco
< 1 ramo de Salsa - cerca de 50g
< 15 ml leite
< Pão ralado
Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados (na bimbi Vel.5 30s e depois 3.5s 90° Vel.2).
Adicionar a carne picada e os temperos, o tomate seco e deixar estufar (na bimbi Vel.1 7min 90°).
Adicionar a salsa e o feijão branco, depois de lavado e escorrido. Triturar (na bimbi Vel.6 1min).
Adicionar a clara de ovo e envolver (na bimbi mais 30seg Vel.5).
Deixar arrefecer bem o preparado.
Moldar os croquetes, passá-los pelo ovo batido com o leite e no fim, pelo pão ralado.
Eu utilizei a MPress e ficaram muito bem.
Fritar em óleo a 170°.
Servir com uma salada.
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