Filetes com molho de caril

Ingredientes:

< Azeite q.b.
< Filetes de peixe bem fininhos (eu usei de peixe espada)
< 2 dentes de alho
< Sal e pimenta q.b.
< Sumo de limão
< Tomilho fresco
< Pó de caril a gosto
< Açafrão a gosto
< Salsa picada
< 2 pacotes de nata

Preparação:

Temperar os filetes com o sal, a pimenta e o sumo de limão.  Deixar pelo menos 30min.

Num tabuleiro ou pirex, colocar azeite a tapar o fundo e dispor por cima os filetes sem os sobrepor.

Deitar os dentes de alho esmagados e com casca.

Polvilhar com as folhas de tomilho, a salsa, o caril, o açafrão.

Por cima colocar os 2 pacotes de natas levemente batidas.

Vai ao forno a 180° até dourar.

Serve com arroz de alho ou arroz branco.

Pudim de leite em pó

Ingredientes:
< 2 chávenas de chá de água
< 1 chávena de chá de leite em pó
< 1 chávena de chá de açúcar
< 3 ovos

Preparação:

Colocar tudo no copo e programar Vel.7 durante 5min.

Colocar numa forma de pudim caramelizada e levar ao forno em banho-maria durante 40min.

Bolo húmido de milho doce

Receita original da Cris Hanna -"O Clube do Bolinho".

Ingredientes:

< 340 g de milho em lata (com a água) - 2 latinhas
< 3 ovos
< 120g farinha de milho
< 260 g açucar
< 420g leite
< 70g manteiga amolecida
< 1 colher sopa de fermento em pó Royal

Preparação:

Bater o milho (com a água) na vel 8 por 30 seg.

Baixar, com uma espátula, o milho nas paredes do copo.

Juntar todos os restantes ingredientes  (excepto o fermento) e programar 1min vel 7.

Acrescentar o fermento. Coloque 7seg vel 5. Fica muito líquido.

Deite o preparado numa forma de mola que vede bem, untada com manteiga e polvilhada com açucar. Eu utilizei desmoldante.

Coloque no forno cerca de 45 a 50 minutos, ou até estar cozido.

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Farófias com Custard de pêssego

Ingredientes:

< 400g de doce de pêssego
< 150ml leite
< 3 ovo
< 60g farinha custard com baunilha
< 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação das farófias:
Coloque as claras com o açúcar no copo com a borboleta. Programe 1 min. Vel3.
Num pirex que caiba no microondas, coloque colheres de sopa de claras e programe 20s na potência máxima do microondas.

Preparação do Custard:
Coloque o doce, o leite, a farinha custard e as 3 gemas no copo e programe 8min 90° V4.

Coloque o Custard por cima das farófias e sirva.

Gelado Caramel Cookies

Ingredientes:

< 1 Lata de leite condensado cozido;
< 2 Pacotes de Nata frios;
< 2 Claras de ovo;
< 1/2 Pacote Bolachas Caramelizadas (marca Lotus p.ex)

Preparação:
Na bimby
Com o Copo frio, coloque a Borboleta, as natas bem frias e bata cerca de 2Min/Vel. 3/4.

Ter em atenção para que não passem a manteiga.

Coloque o leite condensado e misture 30Seg/Vel 2/3.

Coloque as claras de ovo e misture 30Seg/Vel 2/3.

Coloque as bolachas partidas e pedaços pequenos e misture 30Seg/Vel 2/3.

Sem ser na bimby
Bata as claras em castelo e reserve.

Bata as natas em chantilly.
Misture o leite condensado cozido e vá batendo sempre.

Envolva as claras em castelo e no fim coloque as bolachas partidas grosseiramente e envolva tb.

Coloque no congelador ou na máquina de gelados.

Delícia de Pêra

Ingredientes:
< 250g de farinha
< 150g de açúcar
< 250ml leite
< 3 ovos
< 1 colher de sobremesa de fermento
< 6 pêras maduras
< geleia

Preparação:
Coloque no copo liquidificador (ou na bimby), 3 peras sem casca ou sementes.

Adicione todos os restantes ingredientes excepto as restantes 3 pêras.

Triture durante cerca de 1 minuto. Na bimby utilize Vel3 para começar e vá aumentando progressivamente até 10.

Coloque numa forma de mola sem buraco, untada com margarina e polvilhada de farinha. Eu utilizei desmoldante.

Deite por cima da massa as restantes pêras; descascadas, sem sementes e fatiadas.

Leve ao forno cerca de 50 min. A 180°, ou até estar cozido.

Deite por cima a geleia.

Coma frio.
Acompanhe com uma bola de gelado de baunilha e polvilhado com canela.

Cavala no forno, com tomate e pimento vermelho

Ingredientes:

< 8 Cavalas amanhadas (sem cabeça, tripas e barbatanas)
< 3 cebolas grandes
< 3 pimentos vermelhos
< sal e pimenta q.b
< 1 frasco grande de polpa de tomate
< 2 colheres de sopa de pimentão
< 4 dentes de alho
< 200ml de vinho branco
< 2 folhas de louro

Preparação:

Corte a cebola às rodelas e espalhe no fundo da assadeira.
Por cima coloque as cavalas, temperadas de sal e pimenta e recheadas com tiras de pimento vermelho. Faça 2 cortes em cruz em cada uma.

Triture o molho de tomate, os alhos, o pimentão e o vinho branco. Coloque sobre as cavalas.

Coloque entre as cavalas, as folhas de louro e as tiras de pimento que restaram.

Vai ao forno a 160/180°C cerca de 30min.

Serve-se com batata cozida.