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domingo, 5 de março de 2017

Pastéis de Nata

Receita do Sr. Jorge Anjos

Ingredientes:

2 Embalagens de Massa folhada retangular  (massa fresca)
150gr Água
300gr Açúcar
6 Gemas
1 Ovo
45gr Amido de Milho (farinha maisena)
40gr Farinha (T55)
500gr Leite
Cascais de 1 Limão (só parte amarela)
2 Paus Canela
Água para pincelar a massa folhada q.b.

Preparação para o Recheio:
Na bimby coloque todos os ingredientes no copo excepto a casca do limão e os paus de canela e programe durante 30 Seg./Vel 4.

Coloque a Borboleta e adicione a casca de limão e os paus de canela e programe durante 10 Min/100º/Vel 2, e reserve.

Entretanto pré-aqueça o forno a 250ºC

Prepare a massa folhada: abra as folhas de massa, pincele a superfície de uma das folhas com água e coloque a outra folha por cima da primeira.

Em seguida enrole a massa como se fosse uma torta, começando pelo lado mais comprido.

Ficamos com um rolo de massa que depois cortamos às fatias. Cada fatia deve ter cerca de 1cm de largura.

Com cada "fatia de massa" vamos forrar uma forma pequena pressionando com os dedos.

Em seguida colocamos uma ou 2 colheres de sopa do recheio reservado.

Vai ao forno cerca de 10min a 250°C.  Esteja atento pois o tempo de forno varia conforme o forno.